Gudeg identik dengan kota jogja. Makanan ini telah masyarakat yakini lahir sejak berabad-abad lalu. Gudeg lahir di masa daera jogja masih belum sesejahtera sekarang. Keberadaan makanan ini telah membuat kota jogja kita kenal dengan sebutan kota gudeg. Selain itu variasi gudeg jogja juga telah berhasil menarik perhatian berbagai wisatawan mancanegara. Karena makanan iconic ini selalu membawa nilai budaya dari daerah jogja. Nilai keluhuran dan keramahan masyarakat jogja selalu mengingatkan para wisatawan dengan gudeg. Hamper di semua warung hingga restoran selalu menyajikan menu gudeg ini.

Mengenal Gudeg

Sebelum kita bahas mengenai variasi gudeg jogja, yuk kita kenali dulu. Gudeg adalah makanan yang terbuat dari nangka mudah, santan, aneka ragam rempah, gula merah dll. Meskipun terbuat dari sayuran, rasa gudeg memberikan sensasi seperti daging. Karena proses pemasakan yang berjam-jam hingga semalam membuat tekstur nangka mudah tersebut jadi sangat lembut. Gudeg jogja mencerminkan nilai kesabaran dan ketelatenan dari proses memasaknya. Nilai-nilai ini sangat masyarakat junjung tinggi. Gudeg juga menjadi makan yang sangat bermanfaat. Tidak hanya mengencangkan perut, tapi kandungan asam laurat di dalam santan membantu menyehatkan pencernaan kita. Selain itu sering kali gudeg komplit kita sajikan dengan aneka sumber protein seperti tempe, tahu hingga daging. Kombinasi kedua makanan ini saling melengkapi. Gudeg dengan ragam serat dari sayuran dan bumbu memperlancar tubuh mencerna protein. Sehingga tubuh jadi lebih sehat.

Jenis-Jenis Gudeg

Secara umum masyarakat jogja mengenal 4 jenis gudeg. Kategori ini berdasarkan tekstur dan warnanya. Berikut variasi gudeg jogja kita bahas lebih lanjut.

1. Gudeg kering

Konsentrasi air dalam gudeg ini jauh lebih sedikit daripada jenis yang lain. Teksturnya juga jauh lebih kental dan warnanya pekat. Untuk membuat gudeg jenis kering ini kita perlu kesabaran yang lebih. Karena proses pemakaiannya lebih lama dengan api kecil. Tujuan dari api kecil ini agar santan tidak pecah. Karena proses pemanasan yang lama dan panjang gudeg kering jauh lebih awet. Asam laurat dari santai jauh lebih banyak sehingga ia bertindak sebagai anti mikroba. Variasi gudeg jogja ini sangat cocok untuk kita jadikan oleh-oleh. Untuk mempertahankan rasanya kita bisa memesan di amm catering. Kualita gudeg yang amm catering hasilkan selalu terbaik. Selain itu kita bisa juga pesan untuk bagian dari menu prasmanan acara di rumah loh.

1. Gudeg basah

Nah jenis yang satu ini memiliki kuah yang lebih banyak. Proses memasaknya juga jauh lebih singkat. Tapi tidak perlu khawatir gudeg basah amm catering terkenal dengan rasa kuahnya yang kaya rempah. Sehingga kita akan sulit menolak rasanya. Bagi yang menyukai rasa yang lebih ringan, mana menu ini sangat cocok kita coba. Soal warna juga jauh lebih cerah. Gudeg basah cocok kita pesan untuk menu acara lamaran sebagai santap siang.

1. Gudeg manggar

ini adalah variasi gudeg jogja yang paling special. Kita bahkan jarang menemukan jenis gudeg ini. Karena bahannya yang dari bunga kelapa tidak mudah kita dapatkan. Jika gudeg lain menggunakan langka sebagai bahan dasar, jenis ini menggunakan bunga kelapa. Hasil yang kita dapatkan dari gudeg ini lebih segar dan tidak terlalu manis.

1. Gudeg merah

Jenis makanan ini sangat popular. Warnanya berwarna merah yang berasal dari penggunaan tebu merah dalam proses memasaknya. Gudeg merah memiliki rasa yang dominan minis dan sedikit pedis. Biasanya para wisatawan sangat menyukai warna merah dari tebu tersebut.

Menu Prasmanan Dengan Gudeg

Siapa sih yang tidak kenal dengan AMM Catering. Sebagai salah satu penyedia layanan catering terbaik dengan variasi menu yang fantastis di jogja. Masyarakat jogja selalu bisa mengandalkan AMM Catering dalam berbagai acara. Bukan hanya untuk syukuran biasa, tapi jadikan setiap acara berkumpul berkesan dengan menu terbaik termasuk gudeg.

Bingung caranya? Kabar baik nih amm catering selalu menyediakan berbagai paket terbaik yang siap kita pilih. Yuk kita intip

1. Paket aqiqah. Gudeg paling enak kita sajikan dengan daging kambing segar dari aqiqah. Kandungan protein baik dari kambing berpadu dengan kelezatan dari gudeg akan selalu memanjakan lidah tamu kita. Aqiqah jadi terasa istimewa dengan variasi gudeg jogja dari amm catering.
2. Ater-ater. Bosan sih pake menu itu-itu aja? Belum lagi menunya tidak terlalu memuaskan. Yuk pesan di amm catering saja. Harganya affordable dengan berbagai menu menarik yang bisa kita pilih. Cuman mulai dari 25.000 saja loh.
3. Menu prasmanan. Nah ini cocok sekali nih untuk acara besar seperti pernilkahan atau sekadar berkumpul dengan keluarga. Apalagi nih musim libur telah tiba. Yuk hangatkan kebersamaan dengan sanak saudara bersama amm catering

Informasi lengkap dapatkan di https://ammcatering.id/ atau hubungi 0821-3398-4877.